|
|
Indische Rijsttafel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*Pak rijst
*250g -350g varkensvlees van de schouder
*2 uien
*6 el boter
*8el bloem
*4el kerriepoeder
*2 ons verse soepgroente
*1 literblik coctailfruit
*2 bananen
*2el salata
*kroepoek
*rozijnen
*zoute pinda`s
*kokos
*mango chutney
*kruiden(zout-peper-knoflookpoeder of verse knoflook naar behoefte) en sambal)
1 kippenbouillontablet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Vlees in stukjes en braden. Water erbij en 3 uur laten sudderen tot vlees goed gaar is.
*In een andere pan uien bakken- kerrie erbij-
bloem erbij-water en jus erbij tot het een dikke saus is.
*Stukjes vlees erbij.
*Afmaken met de kruiden en het kippenbouillonblok(proeven of er genoeg van alle kruiden doorheen zit)
*5 min voor opdienen de soepgroente erbij.
*rijst koken.
*Fruitsalade maken van fruitcoctail met sap, banaan in stukjes en de salata.(goed mengen anders schift de salata)
*De andere ingredienten in aparte schaaltjes erbij geven.
Op een warmhoudplaatje de pan warm houden aan tafel.
|
|
|